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全球实时:益禾堂屡现食品安全问题,新式茶饮加盟模式弊端日渐凸显

7月4日,蓝鲸财经记者从天眼查获悉,岳阳县益禾堂学院店因违反食品安全法,于近日被岳阳县市场监督管理局没收过期食品及违法所得24元,并罚款5976元。


(资料图片)

处罚事由显示,当事人冷藏柜存放的“布丁”超过保质期,自5月12日至查扣止共计制作8杯“益杯烧仙草”奶茶。

值得注意的是,在此之前,益禾堂曾多次被爆出食品安全问题。

据了解,今年5月5日,曾有媒体报道称,益禾堂位于郑州市的部分门店使用过期发霉食材,存在篡改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。

随即,“益禾堂被曝使用过期发霉食材”话题迅速登上微博热搜榜前列,引发热议。压力之下,益禾堂通过官方微博于次日就使用过期发霉食材致歉,并表示已要求涉事门店关闭整改,同时与恶意损害消费者权益的加盟商终止合作。

而就在该事件发生前几日,益禾堂位于广东佛山的门店也曾被消费者投诉,称在该店奶茶外卖中喝出一个机器零件,零件上有黑色污渍。此外,2021年9月13日,益禾堂的广西柳州某门店,在市场监督管理局检查过程中,被发现蟑螂乱爬,柜台、货架和墙上除了活蟑螂外,还有死的小蟑螂。

官网资料显示,益禾堂创立于2012年,隶属于武汉熠汇饮科技有限公司,是原叶手作时尚茶饮连锁品牌。品牌运营采用直营、加盟两大经营模式,截至2021年10月,益禾堂品牌已遍布全国27个省及地区,覆盖网达到200多个城市,全国门店数量突破5600家。

不过,上述一系列食品安全事件的频繁曝光,让益禾堂的品牌形象一度大跌,引得网友一片声讨。对此,益禾堂曾多次发布声明表示,要对相关加盟门店彻查、整改,不过,就目前情况而言,加盟体量如此庞大的益禾堂,在食品安全的管控上似乎出现的心有余而力不足的情况。

事实上,对于需求旺盛的茶饮行业来说,为快速抢占市场,不少品牌会选择加盟模式进行扩张,益禾堂便是新式茶饮加盟制的典型代表企业之一。

“加盟的优点在于起量的速度更快,运营会更轻;不过与此同时,对门店的管理管控的要求也会更高。”青桐资本执行总经理唐硕琨此前在接受蓝鲸记者采访时坦言。

在中国食品行业分析师朱丹蓬看来,加盟品牌的内部管理和质量内控体系都不够完善,加之很多加盟商为了节约成本、尽快盈利,在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实,基于此,即便快速扩张,但管理跟不上,就容易出现很多问题,对品牌建设也是有弊无利。

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