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乳铁蛋白，这一在牛奶中自然存在的微量蛋白质，有着抗菌、抗病毒及抗炎性能，在乳制品行业内获得广泛关注。然而，尽管市场需求持续高涨，乳铁蛋白的供应却始终面临严峻挑战。

乳铁蛋白在牛奶中的含量非常低，提取和制备难度极高，价格还贵，差不多10吨原奶才能萃取出1公斤的乳铁蛋白，国际上最贵的时候能炒到每公斤2万多元人民币。在过去很长一段时间里，我国都没有攻克提取乳铁蛋白的科技难题，只能依赖进口，价格异常昂贵还经常缺货，不仅提高了国内乳制品生产使用的成本，更严重影响到产业链供应链的稳定与安全。经过多年科研积累，伊利股份成功打破乳铁蛋白相关技术领域的壁垒，实现乳业创新的重大突破。

乳铁蛋白的提取技术涉及复杂的生物分离和纯化工艺，研究初期，伊利股份缺乏成熟的技术路线和实验数据；国外对相关技术严格封锁，甚至连关键设备的参数都难以获取。

伊利股份研发团队一点一滴，从零开始，钻研技术专著、设计全新提取工艺、研究开发制造装备、建立品质标准……经过十余年的不懈努力， 突破重重困难，终于靠自己，创造了“乳铁蛋白定向保护技术”，可以将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上。

“乳铁蛋白定向保护技术”实现了“从零到一”的突破，不仅填补了国内的技术空白、实现了国内行业首创，更打破了国外关键技术壁垒、实现世界首创。而过去2、3万元一公斤的乳铁蛋白，现在可以降到5、6千元，降低了进口成本，让国内外同行刮目相看。

值得一提的是，乳铁蛋白定向保护技术已经实现成果转化，应用在金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶上，大大降低了消费者摄取乳铁蛋白的成本；伊利股份也通过自主设计生产设备，解决了乳铁蛋白工业化生产的难题，进一步推动了精深加工技术的创新与发展。

推动乳制品中关键原料的提取和产业化应用任重而道远。未来，伊利股份将加速创新步伐，推动技术成果转化和应用，不断增强中国奶业的核心竞争力。

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